Eerste Landmarkt open per 7 april 2011!
donderdag 07 april 2011 08:18
Open per 7 april 2011, in Amsterdam, de eerste Landmarkt: een overdekte markt waar lokale producenten hun waren aanbieden, zoveel mogelijk zonder tussenhandel. Weer een aansprekend resultaat van een van de TransForumprojecten.
In de bakkerij, slagerij, vishandel en kaas- en groentekramen van Landmarkt worden producten ter plekke verwerkt en staan vakmensen die de consument graag laten proeven en inspireren bij het kopen van eten. Daarnaast biedt Landmarkt een compleet assortiment voor de dagelijkse boodschappen. In Landmarkt vindt je ook de Proeverij, waar gekookt wordt met de verse producten van de markt. Het marktrestaurant heeft 90 zitplaatsen, waarvan 25 aan een unieke eetbar zoals we die kennen van overdekte Zuid-Europese markten. In de zomer is er een houten terras in de grote tuin waar ook producten verbouwd worden. Versbereide maaltijden kunnen meegenomen worden.
De visie van Landmarkt is dat lekker en goed eten voor iedereen bereikbaar moet zijn. Veel producenten maken hun producten met kennis en passie. Bij Landmarkt hebben consumenten direct contact met de vakmensen, die alles kunnen vertellen over producten en hoe je ze klaarmaakt. Proeven, voelen en ruiken horen voor Landmarkt bij de beleving van eten, ook tijdens het inkopen doen. Daarom is er ook een intensieve programmering met demonstraties, workshops, bezoeken van leveranciers en een kookprogramma voor kinderen.
Landmarkt wordt ingericht in een voormalige tuinderskas aan de Schellingwouderdijk 339 in Amsterdam. Vanaf 7 april is deze eerste Landmarkt zeven dagen per week geopend: van maandag t/m zaterdag van 08.00 tot 20.00 uur, zondag van 12.00 tot 20.00 uur. Het restaurant is dagelijks open van 08.00 tot 22.00 uur. Er is ruime gratis parkeergelegenheid op eigen terrein. www.landmarkt.nl
TransForum heeft met het project "Landmarkt" bijgedragen aan de totstandkoming van het 'local for local' concept. Een mooi voorbeeld is hoe het inkoopbeleid werd aangescherpt op basis van een werksessie met input van stakeholders. Uit de reacties van de boeren en telers bleek hoe enthousiast die waren over serieuze pogingen om het 'local for local' concept werkelijk handen en voeten te geven.
In dit TransForumproject zijn onderzoekers mede ingezet als netwerkmakelaar, en zijn strategische werksessies gehouden met de monitor om de lange termijn doelen boven water te blijven houden. Input vanuit consumentenonderzoek is gebruikt om beter in te spelen op de wensen van consumenten. De aanbevelingen uit het onderzoek en de werksessies werden gebruikt voor het verbeteren van de bedrijfsstrategie.
