Landmarkt

BEHOEFTE AAN NAUWER CONTACT PRODUCENT EN CONSUMENT

Er is een groeiende vraag bij de stedelijke consument naar authentiek, vers, lekker en
duurzaam geproduceerd voedsel. Producenten zijn graag bereid dit te produceren,
maar het traditionele afzetkanaal creëert een grote afstand tussen producent en
consument, waardoor er van het authentieke karakter weinig overblijft. Bovendien wordt
het inkoopbeleid van deze kanalen vooral door de prijs bepaald. De extra’s (zoals het
authentieke karakter, versheid, smaak en productiewijze) zijn voor producenten via het
traditionele afzetkanaal moeilijk tot waarde te brengen. Landmarkt helpt producenten
en consumenten deze bezwaren te omzeilen en brengt aanbod en vraag naar hogere
kwaliteit van de producten dichter bij elkaar.

COLLECTIEVE VERANTWOORDELIJKHEID

Landmarkt is een moderne, overdekte marktplaats met horeca, gelegen aan de rand van
steden. Gefaciliteerd door de Landmarktorganisatie verkopen boeren er hun dagverse
producten rechtstreeks aan de consument. Maar de consument kan hier ook voor zijn
andere dagelijkse boodschappen terecht. Door de korte directe keten en de actieve
betrokkenheid van boeren en tuinders zijn de producten die Landmarkt verkoopt
smaakvoller, ze hebben een hogere kwaliteit en ze zijn op een duurzame manier
geproduceerd. De consument is graag bereid daar een redelijke prijs voor te betalen.
Dankzij het directe contact met de consument zijn boeren uitstekend op de hoogte
van hun wensen en behoeften op het gebied van product, aanvoer, productiewijze en
verwerking. Daardoor kunnen ze hun aanbod nog beter aanpassen aan de wens van de
markt.

INNOVATIEF BUSINESSMODEL

Een innovatieve, stabiele en verkorte voortbrengingsketen van regionaal en duurzaam
geproduceerde versproducten, vlees en zuivel, ontstaat niet vanzelf. Daarvoor
is samenwerking en krachtenbundeling nodig. TransForum zorgt ervoor dat de
benodigde praktische en wetenschappelijke kennis wordt ingebracht om de partijen
gezamenlijk een renderend businessmodel te kunnen laten maken. In dit model hebben
consumentenkennis en -inbreng, de positie van boeren en verwerkers een plaats. De eerste
Landmarkt zal in het voorjaar van 2010 in Amsterdam openen.

Projectdocumentatie

terug naar boven
Landmarkt
  • Over dit project: “LandMarkt verbindt consumenten en producenten door middel van lekker, lokaal en duurzaam geproduceerd eten.”

    Harm Jan van Dijk,
    directeur LandMarkt
  • Projectpartners: LandMarkt, Wageningen UR-LEI / Land Use Planning / Operationele Research & Logistiek, TransForum, Athena Instituut (Vrije Universiteit Amsterdam).
  • Projectleider(s): Jan-Willem van der Schans en Mariët de Winter (Wageningen UR-LEI).
[ Uitgebreid zoeken ]

Projecten

Algemene Informatie

Metropolitane landbouw

Metropolitan Agriculture Brochure - English Version HR
De essentie van metropolitane landbouw is dat de verstedelijkte omgeving juist enorme kansen biedt voor een duurzamere ontwikkeling van de landbouw. Maar ook dat de landbouw onmisbaar is voor een duurzamere ontwikkeling van de stedelijke gebieden. Door de interactie tussen landbouw en stedelijke omgeving ontstaan nieuwe verbindingen. Deze zijn inspiratiebron voor innovaties, zijn winstgevend, respecteren het milieu en verbeteren het welzijn van mens en dier.