Duurzaam in Retail

SUPERMARKT ALS AANJAGER VAN DUURZAME ONTWIKKELING

Steeds meer consumenten zijn geïnteresseerd in meer duurzaam geproduceerde verse
levensmiddelen. Het huidige prijsverschil tussen reguliere en duurzame levensmiddelen
staat het aanbod van meer duurzame varianten in de weg. In het project ‘Duurzaam in
Retail’ wordt het supermarktkanaal gebruikt als breekijzer om reguliere productieketens tot
meer duurzame productie te stimuleren.

SCHAP IN OVEREENSTEMMING MET DE MAATCHAPPELIJKE WENS

Om beter tegemoet te komen aan de wensen van consumenten, is de supermarktketen
Super De Boer een structurele samenwerkingsrelatie aangegaan met een brede groep
partners. Deze supermarktketen heeft samen zijn toeleveranciers, maatschappelijke
organisaties en kennisinstellingen vastgelegd wat de eisen zijn aan een werkelijk duurzaam
geproduceerd versassortiment. Vervolgens heeft Super de Boer zijn versassortiment (vis,
groente en fruit) een selectie gemaakt van producten die voortaan alleen nog maar in
duurzaam geproduceerde vorm worden aangeboden.

VRUCHTBARE SAMENWERKING IN DE KETEN

In dit project is verbinding gelegd tussen de retailer Super de Boer, maatschappelijke
organisaties, kennisinstellingen en toeleveranciers. Dit heeft een bedrijfsmodel opgeleverd
waarin het standaardassortiment van Super de Boer duurzamer geproduceerde producten
bevat. De structurele samenwerking tussen Super de Boer en zijn toeleveranciers maakt het
mogelijk dat producenten bereid zijn te investeren in meer duurzame productie. Dankzij de
zekerheid van dit structurele samenwerkingskarakter met Super de Boer zijn zij immers in
staat om hun extra investeringen terug te verdienen.
Duurzaamheid is een structureel onderdeel geworden van het inkoopbeleid en van de
beloningsstructuur van Super de Boer. De retailer ziet duurzaamheid als toegevoegde
waarde en als een onderscheidende propositie. Door het aanreiken van kennis hebben
onderzoekers van LEI en Erasmus universiteit samen met TransForum belangrijke
stimulansen aan het proces gegeven.
* Inmiddels is Super de Boer overgenomen door Jumbo.

Projectdocumentatie

Gerelateerde projecten

terug naar boven
Duurzaam in Retail
  • Over dit project: “Super de Boer investeert in het opbouwen van duurzame relaties met ketenpartners, zodat iedere schakel in de keten zich bewust wordt van het belang van verduurzaming.”

    Caspar Woolthuis,
    hoofd kwaliteit en duurzaamheid Super de Boer
  • Projectpartners: Blonk Milieu Advies, Erasmus Food Management Institute, Super de Boer, Oxfam Novib, Stichting Natuur en Milieu, TransForum, Wageningen-UR (WUR-LEI).
  • Projectleider(s): Myrtille Danse (WUR-LEI)
[ Uitgebreid zoeken ]

Projecten

Algemene Informatie

Metropolitane landbouw

Metropolitan Agriculture Brochure - English Version HR
De essentie van metropolitane landbouw is dat de verstedelijkte omgeving juist enorme kansen biedt voor een duurzamere ontwikkeling van de landbouw. Maar ook dat de landbouw onmisbaar is voor een duurzamere ontwikkeling van de stedelijke gebieden. Door de interactie tussen landbouw en stedelijke omgeving ontstaan nieuwe verbindingen. Deze zijn inspiratiebron voor innovaties, zijn winstgevend, respecteren het milieu en verbeteren het welzijn van mens en dier.