Voedselveiligheid en diergezondheid in de vleesketen structureel beheersen is doel van dit project.
DRIVE staat voor Duurzame Reassessment en Innovatie in de Vleesketen Economie. Doel van het project is om voedselveiligheids- en diergezondheidrisico’s in de vleesketen structureel te beheersen op een duurzame en rendabele wijze. De vleesketen heeft impulsen nodig om de concurrentie voor te blijven. Die concurrentie ontstaat bijvoorbeeld door de afbouw van invoerheffingen voor producten van buiten de Europese Unie.
KETENOMKERING EN ZELFREGULERING
Projectpartners hebben zichzelf twee taken gegeven: ketenomkering en zelfregulering. Ketenomkering richt zich op een duurzame relatie met de consument en de burger. Duurzaamheidscriteria van marktpartijen als de retail spelen bij de vergroting van het afzetpotentieel een belangrijke rol. Zelfregulering houdt in dat voedselproducenten hun eigen verantwoordelijkheid waarmaken op kwaliteitsvlak. Overheidscontrole is namelijk verouderd en niet in staat om steeds complexere ketens efficiënt te beheersen.
PROTOCOL
De projectpartners werken samen aan een nieuwe structuur in de keten. Duurzaamheidsdoelen staan daarbij voorop. Ze werken aan ‘prikkels’ voor individuele producenten. Die kunnen zo kosteneffectief bijdragen aan het borgen van ketenkwaliteit. De aftrap is een pilot om risico’s van salmonellabesmetting systematisch te beheersen. Eindproduct is een protocol waarmee de vleessector na afloop van de pilot kan gaan werken.
